Οι ξηρές φέτες τζίντζερ είναι τμήματα φρέσκου ριζώματος τζίντζερ που έχουν καθαριστεί, ξεφλουδιστεί ή αποφλοιωθεί, τεμαχιστεί και στη συνέχεια στεγνώσει για να αφαιρεθεί η περιεκτικότητα σε υγρασία μέχρι το επίπεδο που επιτρέπει τη μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά χωρίς αλλοίωση. Η μορφή σε φέτες προτιμάται από ολόκληρο το αποξηραμένο ρίζωμα για διάφορους εμπορικούς λόγους.
Οι φέτες στεγνώνουν πιο ομοιόμορφα από το ολόκληρο ρίζωμα, πράγμα που σημαίνει σταθερή περιεκτικότητα σε υγρασία σε όλη την παρτίδα και πιο προβλέψιμη συμπεριφορά κατά την άλεση και την επεξεργασία. Η αυξημένη επιφάνεια από τον τεμαχισμό επιταχύνει τη διαδικασία ξήρανσης, μειώνοντας το ενεργειακό κόστος παραγωγής και επιτρέποντας μεγαλύτερη απόδοση στις εμπορικές εγκαταστάσεις ξήρανσης. Για τους αγοραστές που αλέθουν ή αλέθουν το τζίντζερ μετά την εισαγωγή, οι φέτες τροφοδοτούν τον εξοπλισμό λείανσης πιο αποτελεσματικά από τα ακανόνιστα κομμάτια ολόκληρου ριζώματος.
Η σακούλα PP 30 Kg είναι ένα πρακτικό μέγεθος συσκευασίας για το χονδρικό εμπόριο τζίντζερ. Είναι αρκετά βαρύ για να έχει νόημα ως εμπορική μονάδα, αρκετά ελαφρύ για χειροκίνητο χειρισμό σε επίπεδο αποθήκης και αγοράς και προστατεύει το αποξηραμένο προϊόν από την πρόσληψη υγρασίας κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά, κάτι που είναι κρίσιμο επειδή το αποξηραμένο τζίντζερ είναι υγροσκοπικό και απορροφά την υγρασία του περιβάλλοντος εάν αφεθεί απροστάτευτο.