Luoping, Yunnan, Yunnan, Guangxi ve Guizhou eyaletlerinin kavşağında yer alır ve "işitme mesafesindeki üç eyaleti" ile ünlüdür. Dışarıdan bakanlar muhtemelen buranın yüzbinlerce dönümlük kolza tohumu çiçeklerinin bulunduğu ve çiçeklenme mevsiminde onbinlerce turisti çekebilecek bir yer olduğu izlenimini edineceklerdir. Bahsetmek istediğim şey Luoping'deki üç sarıdan (küçük sarı zencefil, kolza tohumu ve bal) biri: küçük sarı zencefil. Luoping İlçesi, ılıman ve nemli bir iklime, eşit olarak dağılmış yağışa, kumlu toprağa ve Pearl Nehri sistemine ait nehirlere sahip, doğu Yunnan Platosu'nun güneydoğu kesiminde yer almaktadır. İlçeden sekiz büyük nehir geçmektedir. Eşsiz coğrafi konumu ve iklimi, yüksek yağ içeriğine sahip küçük sarı zencefilin yetiştirilmesine olanak tanımış ve "zencefilin memleketi" olarak tanınmasına daha da katkıda bulunmuştur.
Luoping İlçesindeki küçük sarı zencefil ekiminin tarihi, "Luoping Eyaleti Yıllıkları"nda belgelendiği gibi Tang Hanedanlığı'na kadar uzanmaktadır. Çin Cumhuriyeti'nin 21. yılına gelindiğinde (1932), "Luoping İlçe Yıllıkları" daha ayrıntılı bir kayıt sunarak onu sebzeler arasında en üst sıraya yerleştirdi. Hem ilaç hem de gıda olarak kullanılır. Hatta 1958'de popüler bir ihraç ürünü haline geldi. 2009 yılına gelindiğinde, Luoping küçük sarı zencefil "Çin Coğrafi İşaret Koruma Listesi"nde listelendi ve uzun zamandır Yunnan'da iyi bilinen bir ürün haline geldi.
Kirlilik, böcek ilacı kalıntısı veya aşırı ağır metal içeriği olmadan yetiştirilen sertifikalı organik zencefil, modern insanın yeşil ve sağlıklı gıda arayışını çekmek için yeterlidir. Mevcut ekim alanı 170.000 mu'a ulaştı.
Luo Ping'in küçük sarı zencefili, Zingiberaceae familyasına ait olup, küçük boyutlu zencefil çeşitlerinden biridir. Yemek pişirmede yaygın olarak kullandığımız zencefil değil. Güçlü aroması, yumuşak eti, minimal lifi, parlak sarı rengi, zengin baharatlı tadı ve yüksek besin değeri nedeniyle tadı ve tıbbi etkinliği büyük boy zencefilinkini aşarak onu küçük sarı zencefiller arasında olağanüstü bir temsilci haline getiriyor.
Kasım ayı, hem eski hem de taze zencefilin toplandığı zencefil hasat mevsimidir. Rengi ve dokusu iyi olan taze zencefil, bölgeden akan kaynak suyuyla defalarca temizleniyor, ardından güneşte kurutuluyor ve son olarak kızılötesi teknoloji kullanılarak zencefilin nem içeriği %6 ila %8'e ulaşana kadar kurutuluyor. Bu noktada gingerol içeriği, yüksek sıcaklıklarda veya sıcak havayla kurutulan zencefilden daha yüksektir.
Zencefildeki birincil biyoaktif madde olan gingerol, lipit düşürücü, antioksidan, anti-ülser, anti-tümör, anti-inflamatuar ve analjezik, antiemetik ve anti-bulantı, bakterisidal ve koruyucu özellikler dahil olmak üzere çok çeşitli biyolojik aktiviteler sergiler.
"Çin Materia Medica Sözlüğü"ne göre küçük sarı zencefil, baharatlı, hafif tatlı ve biraz acı bir tada sahip, doğası gereği keskin ve sıcaktır. Glutamik asit, aspartik asit ve glisin gibi çeşitli amino asitleri içerir. Soğuk algınlığını gidermek, balgamı gidermek, kusmayı durdurmak, soğuk algınlığı ve rüzgar soğuğu, astım ve öksürük, ishali tedavi etmek ve Pinellia ternata, Pinellia pedatisekta, balık, yengeç, kuş ve hayvan toksinlerini gidermek gibi tıbbi etkileri vardır.